Merguez

Tuniske parecky

MERGUEZ

500 gr mleteho hoveziho

500 gr mleteho jehneciho

200 gr hoveziho tuku

8 lzic vody

sul, pepr

1 lzici Harissy, nebo palive mlete papriky (podle chuti)

cely mensi cesnek

trosku skorice

lzicku mletych seminek koriandru

lzicku mleteho kminu

trosku oliv oleje

cerstva na drobno nasekana petrzel

-muzete pridat i cerstvou nasekanou matu

-vse umeleme na mlynku na maso na hrubo

-hmotou naplnime jehneci tenke strevo ca. 12 cm dlouhe a 2.5 m siroke, pozor na vzduchove bubliny

-povesime na 1 den do sucha

-grilujeme nebo smazime, pred dosmazenim je propichneme, negrilujeme na moc velkem ohni a ne moc dlouho, byli by moc suche

V Tunisku se vetsinou griluji a plni se do baget s grilovanym salatem a volskym okem, syrem atd.

DOBROU CHUT